スパイスで、子供が好きな「バターチキンカレー」を作りました。
クミン（小さじ2杯）＋グリーンカルダモン（5粒）をスパイスベースに、オリーブオイルで、ニンニクと生姜を入れて具材を炒めます。
玉ねぎがキツネ色になったら、トマト缶🍅（400g）を入れて煮込みます。
この時にカレーパウダー・ローリエとハチミツと塩コショウで、味付けをしていきます。
今回は、水の変わりに「ココナッツミルク」（400ml）を入れたら、かなりまろやかになりました。
バターをいれて、煮立ったらガラムマサラ・カスリメティで香りをつけて、パプリカパウダーで赤に着色します。
バターチキンカレーを作りました‼️
スパイスだけで、お手軽に本格的なカレー🍛が出来ます。
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NAHKI Blog
～昭和40年代男徒然日記～ NAHKI Blogへようこそ！ 本ブログには、特に「テーマ」はありませんので、思いつくまま徒然に…B型気質な記事を綴っています。 「和」を感じていただき… 「輪」を拡げていけたらなと思っています。 お時間がありましたら、いつでも遊びに来てください。
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